Какую работу выполняют витамины в организме?

Что вы знаете о витаминах? Знаете, для чего они нам нужны, как усваиваються, на сколько времени их хватает и как выводятся организмом ?

A, C, E, D, B, K – это не случайное размещение букв. Это витамины. И так же, как буквы составляют слова, витамины являются строительными блоками, позволяющими нашему телу работать.

  Так выглядит молекулярная структура витамина В9 (фолиевой кислоты).

Это органические соединения, которые мы должны употреблять в небольших количествах, чтобы продолжать функционировать.

Они строители, защитники и подсобные рабочие нашего тела, помогая ему строить мышцы и кости, усваивать физические вещества, получать и использовать энергию, заживлять раны.

Фолиевая кислота (Витамин В9) – это водорастворимый витамин, который необходим для синтеза ДНК, РНК, пуриновых и пиримидиновых основ, белков, аминокислот, нормального кроветворения (гемопоезу). Принимает участие в делении клеток, работе иммунной системы, в процессе заживления ран, формирования нервной трубки у плода, преобразовании гомоцистеина в метионин, способствует соединению белковой группы гема в гемоглобине и миоглобине, выступает кофактором некоторых биохимических преобразований.

Если вы хотите убедиться в важности витаминов, просто обратите внимание на то, как страдали моряки в древности, когда не имели доступа к свежей пище, богатой витаминами.

У них развивалась цинга. Средство лечения было простым – витамин С, которого достаточно во многих овощах и фруктах.

В то время как бактерии, грибы и растения сами могут производить витамины, наши тела этого не могут. Поэтому мы должны получать их из других источников.

Как витамины извне попадают внутрь нашего организма?
Это зависит от формы, принимаемой этими соединениями.

Витамины бывают двух типов:

жирорастворимые;
водорастворимые.
Это различие между ними определяет, как тело транспортирует и сохраняет витамины, а также избавляется от их избытка.

Водорастворимы витамины С и витамины группы В, которая содержит их 8 различных видов, каждый из которых выполняет свою уникальную функцию.

Они растворены в водянистых частях фруктов, овощей и зерновых. То есть, их прохождение по нашему организму относительно просто.

Попав внутрь тела, пища переваривается и содержащиеся в ней витамины попадают непосредственно в кровь. Поскольку основой плазмы крови является вода, водорастворимые витамины имеют транспорт и могут свободно перемещаться по телу.

  Лучше всего получать витамины из свежих фруктов и овощей.
Для жирорастворимых витаминов, содержащихся в таких продуктах, как молоко, масло и масло, такое путешествие в кровь несколько сложнее.

Они попадают в желудок и кишечник, где вещество под названием желчь, выделяемая печень, эмульгирует жиры, готовя их к поглощению, абсорбции стенками кишечника.

Поскольку жирорастворимые витамины не могут использовать кровь, им нужно кое-что другое, чтобы перемещаться. Это – белки. Они прикрепляются к витаминам и действуют как курьеры, транспортируя жирорастворимые вещества в кровь и по всему телу.

Форма витаминов определяет, как они попадают в кровь, сохраняются и выводятся организмом. Способность водорастворимых витаминов легко циркулировать кровеносной системой означает, что большинство из них так же легко могут выходить через почки.

Рыбий жир – настоящая витаминная бомба! 
Поэтому большинство водорастворимых организмов должны поступать ежедневно с пищей, которую мы потребляем.

Жирорастворимые витамины задерживаются дольше, поскольку они могут быть "упакованы" в печени и жировых клетках.

Тело рассматривает эти клетки как амбар, сохраняя там витамины и распределяя их по необходимости. То есть, мы не должны тяготить тело такими витаминами, поскольку оно, как правило, ими хорошо обеспечено.

Какую работу выполняют витамины в организме?
Большинство витаминов группы В образуют коферменты, работа которых помогают ферментам высвобождать энергию из пищи.

Остальные витамины группы В помогают организму использовать эту энергию.

Благодаря витамину С, вы получаете способность бороться с инфекциями и производить коллаген. Это блок соединительной ткани, формирующий кости и зубы, а также помогающий заживлять раны.

Витамин А помогает вырабатывать белые кровяные клетки, которые являются основой защиты организма, помогают формировать кости и улучшают зрение, поскольку он контролирует клетки глаз.

Витамин D помогает усваивать кальций и фосфор, необходимые нашим костям, а витамин Е работает как антиоксидант, выводит из организма элементы, которые могут повредить клетки.

Витамин К способствует свертыванию крови, потому что он помогает производить белки, которые делают это.

Без этого разнообразия витаминов люди сталкиваются с рядом проблем: усталостью, повреждением нервов, сердечными болезнями или такими заболеваниями как рахит и цинга.

С другой стороны, слишком большое количество витаминов может повлечь за собой интоксикацию, опровергающую миф о том, что перегрузка витаминами является хорошей идеей.

В самом деле, чтобы выиграть "витаминный джек-пот" нужно соблюдать их баланс.

Почему витамины это жизнь?

Витамины – это незаменимый «механизм», который регулирует жизненные процессы организма. Они принимают участие в обменных процессах, обладают иммунобиологическими защитными свойствами, нормализуют работу нервной и эндокринной систем, способствуют быстрой свертываемости крови.