Яку роботу виконують вітаміни в організмі?

Що ви знаєте про вітаміни? знаєте, для чого вони нам потрібні, як засвоюватися, на скільки часу їх вистачає і як виводяться організмом?

A, C, E, D, B, K — це не випадкове розміщення літер. Це вітаміни. І так само, як літери складають слова, вітаміни є будівельними блоками, що дають змогу нашому тілу працювати.

  Так виглядає молекулярна структура вітаміну В9 (фолієвої кислоти).

Це органічні сполуки, які ми маємо вживати в невеликих кількостях, щоб і далі функціонувати.

Вони будівельники, захисники та підсобні робочі тіла, допомагаючи йому будувати м'язи та кістки, засвоювати фізичні речовини, отримувати та використовувати енергію, загоювати рани.

Фолієва кислота (Вітамін В9) — це водорозчинний вітамін, який необхідний для синтезу ДНК, РНК, пуринових і піримідинових основ, білків, амінокислот, нормального кровотворення (гемопоезу). Бере участь у поділі клітин, роботі імунної системи, у процесі загоєння ран, формування нервової трубки у плода, перетворенні гомоцистеїну на метіонін, сприяє з'єднанню білкової групи гема в гемоглобіні та міоглобіні, виступає кофактором деяких біохімічних перетворень.

Якщо ви хочете переконатися в важливості вітамінів, просто зверніть увагу на те, якстрамуваливаді в давнину, коли не мали доступу до свіжої їжі, багатої на вітаміни.

У них розвивалася цинга. Засіб лікування був простим — витамин С, якого досить у багатьох овочах і фруктах.

Тоді як бактерії, гриби та рослини самі можуть виробляти вітаміни, наші тіла цього не можуть. Тому ми маємо отримувати їх з інших джерел.

Як вітаміни ззовні потрапляють усередину нашого організму?
Це залежить від форми, що приймається цими сполуками.

Вітаміни бувають двох типів:

жиророзчинні;
водорозчинні.
Це відмінність між ними визначає, як тіло транспортує та зберігає вітаміни, а також позбавляється їх надлишку.

Водорадуми вітаміни C і вітаміни групи B, яка містить їх 8 різних видів, кожен із яких виконує свою унікальну функцію.

Вони розчиняються в водянистих частинах фруктів, овочів і зернових. Тобто, їх проходження через наш організм відносно просто.

Потрапивши всередину тіла, їжа перетравлюється і вітаміни, що містяться в ній, потрапляють безпосередньо в кров. Оскільки основою плазми крові є вода, водорозчинні вітаміни мають транспорт і можуть вільно переміщатися тілом.

  Найкраще отримувати вітаміни зі свіжих фруктів і овочів.
Для жиророзчинних вітамінів, що містяться в таких продуктах, як-от молоко, олія та олія, така подорож у кров дещо складніша.

Вони потрапляють у шлунок і кишківник, де речовина під назвою жовч, печінка, що виділяється, емульгає жири, готуючи їх до поглинання, абсорбції стінками кишківника.

Оскільки жиророзчинні вітаміни не можуть використовувати кров, їм потрібно щось інше, щоб переміщатися. Це білки. Вони прикріплюються до вітамінів і діють як кур'єри, транспортуючи жиророзчинні речовини в кров і по всьому тілу.

Форма вітамінів визначає, як вони потрапляють у кров, зберігаються та виводяться організмом. Здатність водорозчинних вітамінів легко циркулювати кровоносною системою означає, що більшість з них так само легко можуть виходити через нирки.

Риб'ячий жир — справжня вітамінна бомба! 
Тому більшість водорозчинних організмів мають надходити щодня з їжею, яку ми споживаємо.

Жиророзчинні вітаміни затримуються довше, оскільки вони можуть бути "упаковані" в печінці та жирових клітинах.

Тіло розглядає ці клітини як амбар, зберігаючи там вітаміни та розподіляючи їх за потребою. Тобто, ми не маємо тяжіти тіло такими вітамінами, оскільки воно, зазвичай, ними добре забезпечене.

Яку роботу виконують вітаміни в організмі?
Більшість вітамінів групи В утворюють коферменти, робота яких допомагають ферментам вивільняти енергію з їжі.

Інші вітаміни групи B допомагають організму використовувати цю енергію.

Завдяки вітаміну С, ви отримуєте здатність боротися з інфекціями та виробляти колаген. Це блок сполучної тканини, що формує кістки та зуби, а також допомагає загоювати рани.

  А ось — формула вітаміну С.

Вітамін А допомагає виробляти білі кров'яні клітини, які є основою захисту організму, допомагають формувати кістки та покращують зір, оскільки він контролює клітини очей.

Вітамін D допомагає засвоювати кальцій і фосфор, необхідні нашим кісткам, а вітамін Е працює як антиоксидант, виводить з організму елементи, які можуть пошкодити клітини.

Вітамін К сприяє згортанню крові, тому що він допомагає виробляти білки, які роблять це.

Без цього розмаїття вітамінів люди стикаються з низкою проблем: втомою, ушкодженням нервів, серцевими хворобами або такими захворюваннями, як рахіт і цинга.

З іншого боку, занадто велика кількість вітамінів може спричинити інтоксикуацію, що спростовує міф про те, що перевантаження вітамінами є гарною ідеєю.

Насправді, щоб виграти "вітамінний джек-пот" потрібно дотримуватися їхнього балансу.

Чому вітаміни це життя?

Вітаміни — це незамінний «механізм», який регулює життєві процеси організму. Вони беруть участь в обмінних процесах, мають імунобіологічні захисні властивості, нормалізують роботу нервової та ендокринної систем, сприяють швидкому згортанню крові.